مانويل خوسيه كايسيدو مونكادا

رئيس الطهاة 

عمل مانويل في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية وإسبانيا، ويأتي الآن بموهبته إلى دبي باعتباره رئيس الطهاة في جميرا زعبيل سراي. كما يتمتع مانويل بتجربة طهي غنية في المطبخ الإسباني ومطابخ دول البحر المتوسط والشرق الأوسط، ويُعد مسؤولاً عن تخطيط القوائم وتصميم الوصفات في مطاعم الفندق. وبهذه الطريقة يضمن كل ليلة تقديم أفضل عروض للمواد الغذائية ذات الطعم اللذيذ والمنظر الممتع للعين. 

جورج أناكورليس

طاهي معجنات

انضم جورج إلى جميرا زعبيل سراي في مارس 2013 ويعمل كطاهي معجنات لدينا. ينحدر جورج من اليونان ولديه أكثر من 10 سنوات من الخبرة المهنية في تجارب الطهي والمطبخ، حيث ابتكر العديد من المعجنات الرائعة والأطباق الحلوة. عمل جورج قبل انضمامه إلى جميرا زعبيل سراي في عدد من المؤسسات الفاخرة في اليونان، كما أنه حاصل على شهادة في فن المعجنات والطهي. ويتخصص الآن داخل فندق زعبيل سراي في إرضاء الأذواق الحلوة لجميع ضيوفنا مع بوفيهات الحلوى الرائعة وأطباق الحلوى الرئيسية، بالإضافة إلى الأطباق الجزئية والولائم الكبيرة.

مصبح الكعبي

رئيس طهاة المطبخ الشرقي

بدأ مصبح مهنة الطهي بعد قضاء سبع سنوات في جيش الإمارات العربية المتحدة، ثم انضم إلى مجموعة جميرا في عام 2006، حيث عمل في جميرا بيتش هوتيل لمدة ثلاث سنوات. قبل انضمامه إلى جميرا زعبيل سراي في عام 2011، كان مصبح معروفًا بسبب تقديمه برامج الطهي الرمضانية على قناة الراي الكويتية وتلفزيون الشارقة. ولا يزال يقدم العديد من البرامج التلفزيونية وعروض الطهي في جميع أنحاء المنطقة بما في ذلك برامج الطهي الإماراتية لمنطقة جميرا في الولايات المتحدة الأمريكية.

راجيش ناياك

رئيس طهاة مطبخ ردهة السلطان

يتولى راجيش منصب رئيس طهاة مطبخ ردهة السلطان، وهو مطعم ردهة فندق جميرا زعبيل سراي، الذي يمكنك تناول شاي الأصيل داخله. بدأ راجيش مسيرته المهنية في الطهي عام 2003، وانضم إلى جميرا ليشغل وظيفة نائب طاهي قسم بعد ذلك بوقت قصير، ثم انتقل إلى جميرا زعبيل سراي في عام 2013 وتولى منصب مساعد الطاهي لمطبخنا الذي يعمل طوال اليوم إلى أن تمت ترقيته لمنصب رئيس طهاة مطبخ ردهة السلطان، حيث يدير المطبخ الآن.

محمد المكي

رئيس طهاة مطعم النافورة

تولي محمد المكي منصب رئيس الطهاة داخل مطعم النافورة، وهو أحد مطاعم المنتجع المميزة التي تقدم المأكولات اللبنانية الأصيلة. ويمتلك محمد أكثر من 14 عامًا من الخبرة في مجال الطهي، حيث بدأ مسيرته المهنية في فنادق ومنتجعات لبنان. انتقل بعد ذلك في عام 2013 إلى جميرا زعبيل سراي وعمل كمساعد طاهٍ ورئيس طهاة للمطبخ الرئيسي قبل أن ينتقل إلى مطعم النافورة في عام 2016.