In der mallorquinischen Küche werden vor allem Produkte verwendet, die vor Ort angebaut werden. Typische Aromen des Mittelmeerraums verwöhnen den Gaumen. Die Köstlichkeiten ähneln den Gerichten des spanischen Festlands, bieten jedoch zusätzlich afrikanische und römische Einflüsse. Die Baleareninsel mit ihren saftigen Zitronen, hervorragenden Padrón-Paprikas und frisch gefangenem Fisch und Meeresfrüchten bietet Unmengen an leckeren, biologisch angebauten Zutaten für einfache und schmackhafte Gerichte. Lernen Sie mit uns die authentische mallorquinische Küche kennen.

Kulinarik

Ensaïmadas sind der Favorit der Mallorquiner zum Frühstück. Authentischer geht es kaum, wenn es um mallorquinische Köstlichkeiten geht. Optisch ähnelt die süße oder herzhafte Teigschnecke dem marokkanischen Gebäck M’hanncha und passt perfekt zur Tasse Kaffee am Morgen.

Pa amb oli finden Sie auf der Insel an jeder Ecke. Man nehme eine knusprige Brotscheibe, verreibe eine Knoblauchzehe darauf, gebe Olivenöl darüber und belege sie mit fruchtigen Tomatenscheiben – fertig ist ein Gericht, das seit dem 18. Jahrhundert nicht aus der mallorquinischen Küche wegzudenken ist. Pa amb oli ist das Vielseitigste, was die mallorquinische Küche zu bieten hat. Es wird zum Frühstück, als Snack oder als sättigendere Variante mit Wurst oder Käse serviert.

Die typischen mallorquinischen Caragols werden nicht wie die Schnecken in Frankreich mit Knoblauchbutter im Ofen zubereitet, sondern mit frischen Kräutern wie Minze und Fenchel gekocht und mit reichlich Aïoli serviert.

Mandelbäume säumen die malerischen Straßen auf der gesamten Insel und die frisch geernteten Nüsse finden sich natürlich auch in den beliebtesten Desserts Mallorcas wieder. Probieren Sie unbedingt den saftigen Mandelkuchen oder Turrón, einen süßen weichen Nougat. Wir empfehlen Ihnen, vor Ihrer Abreise unbedingt ein paar rohe Mandeln auf dem Markt zu kaufen.

Restauranttipps

Die herausragendsten Restaurants der Insel bieten sowohl herrliche Ausblicke als auch erstklassige lokale Gerichte. In der Cap Roig Brasserie in Port de Sóller genießen Sie Ihr Essen hoch oben auf den Klippen mit einem atemberaubenden Blick auf das azurblaue Mittelmeer. Genießen Sie Gerichte mit frisch gefangenen Meeresfrüchten wie Oktopus, Garnelen oder Fisch.

Leckere Tapas teilen Sie sich mit der Familie oder Freunden am besten im Es Fanals. Hier werden gebratene Paprika mit Meersalz, klassische spanische Patatas Bravas mit Safran-Aïoli und eine überragende Auswahl an lokalen Käsesorten serviert. Die zarte, vom Knochen abfallende Lammschulter ist ein absolutes Muss.

Auf der Finca Es Serral werden die Gerichte aus eigenen, biologisch angebauten Zutaten und auf der Insel aufgezogenen Lämmern und Ziegen zubereitet. Die auf der romantischen Außenterrasse servierten Gerichte sind einfach und traditionell und bieten einen authentischen Einblick in die mallorquinische Küche.

Einkaufsmöglichkeiten

In Palma kaufen Sie die besten kulinarischen Souvenirs. In der Markthalle Mercat de l’Olivar finden Sie alles, was das Herz begehrt: Trockenfrüchte und Kräuter, kaltgepresstes Olivenöl und Nüsse von der Insel. Planen Sie für Ihren Marktbesuch auch eine Pause ein, um die dort angebotenen Tapas zu probieren. Mallorcas erstklassiges Meersalz genießt internationale Anerkennung und wird im Osten der Insel aus dem Flor de Sal gewonnen. Sie finden es neben saisonalen Obst- und Gemüsesorten, eingelegtem Gemüse und frischem, warmem Gebäck auf dem Markt Santa Catalina in Palma.

Donnerstagsmorgens treibt es Einheimische sowie Touristen nach Inca zum größten Markt Mallorcas. Schlendern Sie entlang der Stände und bestaunen Sie die in Handarbeit hergestellten Delikatessen, schönes Kunsthandwerk und Souvenirs.

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