JEFE DE COCINA

Cristian Goya

Los abuelos del chef Goya emigraron por mar de Japón a Argentina con prácticamente lo puesto. Rápidamente pasaron a formar parte de una vibrante comunidad de inmigrantes en Buenos Aires y con el tiempo abrieron un próspero negocio de horticultura. Esta capacidad de superación ha servido de inspiración a Goya a lo largo de toda su carrera. Desde su infancia, el joven chef sintió aprecio por la comida de calidad, influenciada por dos herencias culturales muy distintas. Tomó influencias de ambas y las combinó para crear un estilo de cocina experimental y único. Tras muchos años trabajando en restaurantes y hoteles de Los Ángeles, París y Ginebra, regresó a Argentina para trabajar en el negocio familiar, cultivando frutas y verduras frescas. Hoy en día dirige las operaciones en Summersalt, en Jumeirah Al Naseem, empleando un imaginativo concepto de fusión japonés-argentino, que se ha convertido rápidamente en el menú principal del restaurante.