Le chef Andy Chen compte plus de 17 ans d’expérience dans le secteur de la pâtisserie. Durant toutes ces années, il a acquis une expérience variée en matière d’exploitation et de gestion, tout en consolidant sa connaissance de la pâtisserie. Grâce à son expérience en pâtisserie et à son ingéniosité, il s’est vu décerner le prix « Showpiece Winner (Or) » des Jeux olympiques culinaires de l’IKA de 2020, en tant que membre de l’équipe culinaire nationale chinoise.