Nascido em Gragnano, o chef Salvatore Elefante leva um caráter mediterrâneo marcante ao Jumeirah Capri Palace. Ao seu lado desde 2019, o chef Nicola Giovanni Maiello molda o aMaRe Capri com uma cozinha sincera e profundamente enraizada no território, traduzindo uma visão compartilhada em pratos que evocam os sabores da terra.
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