Ресторан Al Nafoorah

Али Фуад — шеф-повар отмеченного наградами ресторана Al Nafoorah, находящегося в отеле Jumeirah Al Qasr. Шеф-повар Али Фуад родом из Ливана. Вот уже более 10 лет он работает в ресторанах и неоднократно удостаивался региональных кулинарных наград, в том числе стал трехкратным обладателем титула «Специализированный шеф-повар Ближнего Востока» от ProChef ME. Али всегда стремился к созданию аутентичных блюд, чтобы гости ощущали, будто они обедают в местном ливанском ресторане. Его желание подкрепляется ежеквартальными поездками в Ливан в поисках вдохновения, чтобы постоянно совершенствоваться и улучшать ассортимент блюд и ингредиентов. Поскольку Али вырос в Ливане, где свежие органические продукты в изобилии и составляют основу нашего рациона, он восхищается Дубаем и его стремлением к устойчивому развитию в вопросах продовольственной безопасности. Али выходит за рамки роли шеф-повара, лично помогая обеспечивать высочайший уровень сервиса и обслуживания гостей. Чтобы сохранить отношения с гостями и присутствие на рынке, во время пандемии Али возглавил команду и ввел службу доставки по всему Дубаю. Он всегда ищет пути экономии и ведет ежедневную отчетность для отслеживания ситуации, управляет инвентаризацией и запасами, а также минимизирует отходы за счет контроля порций. Всегда помня о принципах экологически рационального развития, Али следит за тем, чтобы в Al Nafoorah не использовался пластик.