陆潮中餐厅

张先生拥有 25 年中餐烹饪及高端酒店厨房管理经验。在加入南京卓美亚酒店之前，他曾于多家国际及高端酒店担任中餐行政总厨，并深度参与酒店筹备、开业及宴会体系运营，在厨房组织、管理、出品规划与团队协作方面经验成熟。张健强主厨出生于广州，精通粤菜烹饪。他将对传统技法的理解融入当代菜品表达，选用应季食材，结合现代菜单策划理念，以克制而精准的方式呈现菜肴的风味与美感。他始终坚持对出品标准的长期投入，怀揣对烹饪的热爱，致力于以当代粤菜语言，为宾客呈现稳定而卓越的用餐体验。