主厨

Marco Garfagnini

美味的食物流淌在所有意大利厨师的血液中，主厨 Marco Garfagnini 严肃对待他们的美食传统。他出生于意大利托斯卡纳区卡拉拉市，当地文化是他烹饪事业的基石。二十多年来，他一直在巴黎、伦敦、纽约和克利夫兰众多餐厅不断提升他的厨师技能，后于 2018 年加入卓美亚逸宫酒店担任行政总厨。在监管度假酒店所有餐厅的同时，他经常在 Rockfish 餐厅真正展现他对传统意大利烹饪的热情。这家餐厅海鲜菜单的灵感来自他的家乡靠近海岸的托斯卡纳，激情、传统和简单是他菜品的精髓所在。