Ali Fouad ist der Küchenchef des preisgekrönten Al Nafoorah im Jumeirah Al Qasr. Der aus dem Libanon stammende Chefkoch Ali Fouad verfügt über mehr als 10 Jahre Erfahrung und ist Titelträger mehrerer regionaler kulinarischer Auszeichnungen, darunter dreimaliger Gewinner des Titels „Middle East Specialty Chef“ von ProChef ME. Alis Vision besteht darin, Authentizität zu schaffen, die den Gästen das Gefühl gibt, in einem lokalen libanesischen Restaurant zu speisen. Dieses Engagement wird durch vierteljährliche Besuche im Libanon unterstützt, um Inspiration für die ständige Verbesserung des Angebots und der Auswahl an Zutaten zu erhalten. Ali wuchs im Libanon auf, wo frische Bio-Produkte in Hülle und Fülle vorhanden und einen Eckpfeiler unserer Ernährung darstellen. Er ist begeistert von Dubai und seinem Bestreben, nachhaltige Ernährungssicherheit zu entwickeln. Ali hat mehr als nur seine Aufgabe erfüllt, um ein Höchstmaß an Service und Gästeerlebnis zu gewährleisten. Während der Pandemie leitete Ali das Team und führte einen Lieferservice in ganz Dubai ein, um die Gästebeziehungen und die Präsenz auf dem Markt aufrechtzuerhalten. Ali ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten zur Kosteneffizienz und führt tägliche Berichte durch, um den Überblick zu behalten, verwaltet Lagerbestände und Bestandsanforderungen und minimiert Verschwendung durch Portionskontrolle. Ali achtet stets auf Nachhaltigkeit und stellt sicher, dass Al Nafoorah frei von Plastik bleibt.