Margaux

Alexandre begann seine Karriere 2009 im Fünf-Sterne-Grand Hotel Des Thermes in Frankreich als Chef de Partie. Im Anschluss ging er als Commis Pâtissier ins Hôtel Plaza Athénée und arbeitete sich in den nächsten drei Jahren die Karriereleiter hinauf, bis er 2015 zum Chef Pâtissier ernannt wurde. In dieser Zeit waren Alain Ducasse und Angelo Musa seine Mentoren. 2021 zog Alexandre nach Dubai und begann eine Tätigkeit im Jumeirah Mina A'Salam. Hier ließ er das Feingebäckerlebnis neu aufleben, von der Lobby über das Abendessen auf den Zimmern bis hin zu den Restaurants des Hotels.