Al Nafoorah

Ali Fouad es el jefe de cocina del galardonado restaurante Al Nafoorah, situado en Jumeirah Al Qasr. El chef Ali Fouad, natural del Líbano, cuenta con más de 10 años de experiencia y ha sido reconocido con varios premios culinarios regionales, entre ellos el Middle East Specialty Chef, ganado en tres ocasiones por ProChef ME. La visión de Ali siempre ha sido crear autenticidad a un nivel tal que los clientes sientan que estaban comiendo en un restaurante libanés local; un compromiso que se ve respaldado por visitas trimestrales al Líbano en busca de inspiración para mejorar constantemente tanto la variedad de platos como las materias primas que ofrece a sus comensales. Criado en el Líbano, donde los productos ecológicos frescos abundan y son la piedra angular de nuestra dieta, Ali quedó fascinado por Dubái y su deseo de hacerse sostenible en lo que a seguridad alimentaria se refiere. Ali ha ido más allá de su función garantizando el más alto nivel de servicio y experiencia para sus huéspedes. Durante la pandemia, Ali se puso al frente del equipo e introdujo un servicio de entrega en todo Dubái, para conservar las relaciones con los clientes y la presencia en el mercado. Ali siempre está buscando formas de ser rentable y realiza informes diarios para llevar un control, gestiona el inventario y las necesidades de existencias, y minimiza los residuos mediante el control de las porciones. Siempre con la sostenibilidad en mente, Ali se asegura de que Al Nafoorah funcione con una política libre de plásticos.