Ресторан Amala

Шеф-повар Омкар Дешпанде, родившийся в Пуне (Махараштра, Индия), начал свою карьеру в Мумбае в отелях Oberoi в качестве линейного повара и в течение 13 лет работал в различных отелях этого бренда в Индии. Он добился успеха в индустрии гостеприимства благодаря своему вниманию к мельчайшим деталям, стремлению оставлять у гостей запоминающиеся впечатления от отеля, а также индивидуальному подходу, который обязателен в секторе отдыха класса люкс. Он убежден, что лучшим уроком от работы в отелях в различных частях Индии стало для него изучение всех видов региональных кухонь и ароматов, составляющих общую вкусовую гамму этой страны. Омкар работал в самых разных местах — от Кералы до Агры и от Шимлы до Дели, и везде ему очень нравилось. После приобретения опыта в Индии он переехал в Мумбай — крупнейший город Индии, а затем в Дубай, где работал заместителем шеф-повара известного бренда. После работы в отелях Oberoi он продолжил свою кулинарную карьеру в сети отелей Taj Hotels, а затем перешел в Jumeirah. Работа в разных ресторанах индийской и международной кухни научила шеф-повара Омкара извлекать уроки и использовать свой опыт для создания чего-то совершенно уникального. Он известен своим искусством оформления и подачи блюд в духе западной традиции. В его ресторане гости всегда чувствуют возвышенность новых впечатлений от традиционной кухни с новаторским подходом и теплым индийским гостеприимством.