Amala 餐厅

主厨 Omkar 来自印度马哈拉施特拉邦浦那，在孟买奥贝罗伊酒店开始了他的职业生涯，担任宴会厨师领班，在印度各地同一品牌旗下的多家酒店工作了 13 年。他加入酒店行业是因为他热爱更精致的细节，喜欢将难忘的酒店体验、对细节的关注和个性化的奢华品位融合在一起。他认为，在印度不同地区的酒店工作的最大好处是它能让您大致了解了各种地方美食和风味，所有这些各不相同的目的地融合而成了印度的味道。主厨 Omkar 的工作地点从喀拉拉邦到阿格拉，从西姆拉到德里，他喜欢印度的每一个地方。在印度积累了经验后，他搬到了印度最大的城市孟买，然后去了迪拜，在那里他为一个著名品牌担任首席厨师的副手。他的烹饪之旅从奥贝罗伊酒店开始，后又去了泰姬陵酒店，最后来到了卓美亚。主厨 Omkar 曾接触过许多新的餐厅和团队，并参与过印度和国际美食的制作，因此他知道如何从工作中不同领域吸取最佳经验，并将它们融会贯通，创造出独特的东西。他因受西餐启发的精美摆盘风格为人们所熟知。他的餐厅总是让客人感受到传统美食的悦人体验，而且呈现以全新的外观和感觉，并赋予印度风格的盛情款待。