ردهة إيل ريشيو البحرية

كونه من مواليد الموطن التاريخي للباستا المجففة في إيطاليا، غراغنانو، التي تقع على الجانب الآخر من خليج نابولي من كابري، لطالما استخدم سلفاتور إلفانت نكهات قوية وتقاليد محلية معززة في صميم طبخه. بعد عدة سنوات من النمو المهني في مطابخ لوليفو وإيل ريشيو، تولى سلفاتور قيادة كلا المطعمين ليصبح الطاهي التنفيذي في جميرا كابري بالاس ويعمل مع طاهي المأكولات التنفيذي أندريا ميغلياتشيو. "لا يقتصر الأمر على تناول الطعام فحسب، بل يجب أن يغادر الزوّار طاولاتهم وهم يشعرون بالسعادة"، وبهذا الهدف الذي يضعه نصب عينيه، ساهم سلفاتور في تعزيز مكانة الفندق في مجال تقديم الطعام في جميع أنحاء العالم.